Ausgehen: News über die Gastronomie aus der Region

Fondue oder Raclette im Eispark

Vom 26. November 2022 bis am 19. Februar 2023 kann man entspannt in der «INFRA-Stübli-Gondel» im gemütlichen Ambiente Fondue oder Raclette geniessen.

Restaurant Gasthof Metzg stellt den Betrieb ein

Das Restaurant des Gasthofs Metzg in Stäfa schliesst bereits per 17. Dezember 2022. Der Hotelbetrieb wird als Bed & Breakfast bis Mitte Dezember 2023 weitergeführt.

Essen & Trinken

Jetzt ist es soweit: In wenigen Wochen soll das daraus entstandene Gerstenmalz zu Bier verarbeitet werden.

Erstes Schwyzer Gerstenmalz ist zum Bierbrauen bereit

Im Jahr 2020 wurde im Kanton Schwyz ein Pilotprojekt zum Anbau einheimischer Bio-Braugerste lanciert.

Essen & Trinken

Zwiebeln sind eines der Gemüse, die das ganze Jahr über Saison haben.

Zwiebeln liefern die Würze

Die Zwiebel ist der heimliche Star vieler Gerichte. Im Vordergrund steht sieh selten – sie ist meist eine würzige Ergänzung und wird dafür rege genutzt.

Essen & Trinken

Nur zwei Küchen mit «GaultMillau» Auszeichnung.

Haute Cuisine im Kanton Schwyz rar

Im «GaultMillau»-Führer 2023 sind von hier nur noch zwei Küchen geführt. Gründe dafür gibt es einige.

Essen & Trinken

Die Stadt Zürich, seit 1901 Besitzerin der Liegenschaft, will über die künftige Nutzung der Villa erst nach erfolgter Sanierung entscheiden.

Restaurant Belvoirpark schliesst

Das beliebte Restaurant Belvoirpark in der Enge schliesst schneller als erwartet seine Tore. Der letzte offene Tag sei der 22. Dezember 2022.

Essen & Trinken

Herbstrüben sind in den Schweizer Küchen wenig bekannt. Dabei kennen ihre Zubereitungsmöglichkeiten kaum Grenzen.

Die Herbstrübe – mehr als nur Dekoration

Als Räbeliechtli sind sie berühmt, als Lebensmittel nicht mehr so. Dabei war die Herbstrübe früher ein Grundnahrungsmittel.

Restaurantbesitzer und Chefkoch Alain Koenig mit Koch Urs Keller in der Fischerstube Weesen: Eines der fünf im Linthgebiet vom Gault Millau mit Kochsternen beehrten Top-Restaurants.

Gault Millau Sterne für Linthgebiet

Der bekannteste Essführer der Schweiz, der Gault Millau, hat seine neue «Fressbibel Gault Millau 2023» aufgelegt. Im Linthgebiet werden fünf Restaurants mit Punkten beschenkt.

Mit 14 Punkten steigt die Trattoria gleich ein. (Symbolbild)

Nach den Sternchen greifen

Laut der Zürichseezeitung wurden 15 Restaurants am Montag in der Region mit «Gault Millau»-Punkten ausgezeichnet, darunter ist auch die Finifini Trattoria Italiana in Küsnacht.

Essen & Trinken

Bald schon hauseigenes Bier an den Zapfhähnen im Restaurant Bahnhöfli.

Im Bahnhöfli in Bubikon bald Bier

Neben Foodtrucks soll jetzt auch eine Brauerei in das Restaurant Bahnhöfli in Bubikon einziehen.

Essen & Trinken

Ob süss, sauer, knackig oder mehlig: Die Sortenvielfalt der Äpfel ist gross.

«Hört auf, Gala zu essen!»

Der Apfel ist gesund und das meistgegessene und produzierte Obst der Schweiz. Bei der Wahl gibt es allerdings einiges zu beachten. So ist zum Beispiel der Gala-Apfel umstritten.

Essen & Trinken

In der Schweiz werden 227 Hektaren Nüsslisalat in Gewächshäusern angebaut.

Nüsslisalat – der Gesundheits-Champion

Die Hauptsaison hat der Nüsslisalat in der kalten Jahreszeit. Als eine der wenigen Kulturen ist er aber das ganze Jahr über erhältlich.

Essen & Trinken

Gastregion ist das Glarnerland.

Käsefest am Samstag

Am 5. November findet am Seequai in Rapperswil das Käsefest statt.

Essen & Trinken

Zuckerhut wird bis November geerntet. Von Dezember bis Februar kommt er aus dem Lager.

Zuckerhutsaison – herbstlich frisch

Draussen wird es kälter, Spätherbst und Winter nähern sich. Auch diese Jahreszeit liefert frisches Gemüse vom Schweizer Feld, etwa den Zuckerhut.

Essen & Trinken

Chiasamen sind klassisches Superfood.

«Superfood» muss nicht von weit her kommen

Superfood oder pflanzliche Proteine sind bei Konsumentinnen und Konsumenten immer begehrter.

Essen & Trinken

Am Markt kann man alte Obstsorten entdecken.

Fündig werden bei alten Obstsorten

Am Samstag, 22. Oktober, findet im Botanischen Garten Zürich der 16. Obstsortenmarkt statt. Mit den vielen alten Sorten findet man viele feine Raritäten.

Essen & Trinken

Küchenchef Sven Wassmer (Restaurant Memories) gehört damit zur absoluten Top-Liga der Schweizer Kulinarik

Kulinarik in funkelt im Michelin-Sternenmeer

Das Grand Resort Bad Ragaz funkelt seit gestern im Licht von sagenhaften sechs Michelin-Sternen plus einem grünen Michelin-Stern für Nachhaltigkeit in der Gastronomie.

Essen & Trinken

Mexikanische Spezialitäten auf Rädern: Der Food Truck von Lukas Rauber ist an den Arbeitstagen im Linthgebiet unterwegs.

«Das Linthgebiet liebt Mexikanisch»

Seit rund vier Monaten betreibt Lukas Rauber den «Dos Hermanos» Food Truck im Linthgebiet. Der Jungunternehmer blickt nach seinen ersten Monaten auf eine positive Bilanz zurück.

Essen & Trinken

Käse verbindet Herkunft mit Handwerk, Qualität, Tradition, aber auch Innovation.

Schweizer Käse – blumig, würzig oder braun?

Es wird begutachtet, gerochen und vor allem geschmeckt: Für die Auszeichnung der besten Schweizer Käse verkosten 150 Jurorinnen und Juroren verschiedene Käseprodukte.

Essen & Trinken

Kämpfen lohnt sich: Ronja Sakata, Lena Stauffer und Manuela Cagienard (v.l.) haben zur Rettung ihrer Minibeiz eine Petition gestartet und nun Unterstützung erhalten vom Stadtrat. Bild zvg

Vorerst gerettet

Stadträtin Simone Brander bietet Hand für eine vorläufige Betriebsverlängerung des Kumo-Restaurant-Containers auf dem Bucheggplatz.