Das Kapitel Schwarzenbach ist geschlossen, ein neues beginnt: Der bekannte Unternehmer Urs E. Schwarzenbach hat den «Waldhof Guldenen» verkauft. Übernehmen werden ihn Claudia Wanger und Nils Müller, zwei überzeugte Bio-Landwirte und Gastronomen, die seit Jahren auf der nahen «zur chalte Hose» den Kreislauf von der Weide bis auf den Teller leben.
Visionen der neuen Besitzer
Mit dem «Waldhof» wollen sie ihre Vision weitertragen: ehrliche Küche, tierfreundliche Landwirtschaft und Genuss ohne Schnickschnack. Auf den Teller kommt, was wächst, weidet oder im nahen Wald lebt – Hackbraten, Bratwurst, Tatar, Wild oder feine vegetarische Gerichte.
Kegelbahn und ehrliche Gastfreundschaft
«Wir möchten der Region und den Menschen etwas zurückgeben», sagen Wanger und Müller. Der denkmalgeschützte Gasthof soll wieder ein Ort für alle werden – mit Stammtisch, Kegelbahn und ehrlicher Gastfreundschaft. Ein Stück ursprüngliches Maur, neu belebt und mit Liebe gekocht.